つぶログ☆いずみ

こんにちは。




先日、さつまの団子と一緒に作ってみました。
煎餅の試作品です。
さつまいも・葛粉・青海苔＋水　１７０度のオーブンで１０分焼きます。
自然塩を振って出来上がりです。
（かなり地味～な味です。）

「おやつ」というよりも今回のようにスープやサラダのトッピングに使用すると効果的！？
  

こんにちは。

　


【えびの掻き揚げ】
「ハレ」の食べ物です。地元で「えび」は手に入りません。
大事に美味しくいただきます。とは言え、家族はガツガツ食べてました。「美味しい。」と言って喜んで食べてくれると、嬉しくなります。


【ごぼうスープ】
先ほどの「干しごぼう」をクツクツと煮ました。その他の材料は：昆布出汁・玉ねぎ・もちキビ・もち粟＋自然塩です。（後から里芋を入れるつもりが忘れてしまいました。）「さつまいも煎餅」を細かく割ってトッピングに。

  

こんにちは。

　　


「干しごぼう」です。
いまの季節は乾燥しておりますので
干し物にはうってつけ！
これは生の牛蒡をささがきにして３日ほど干したものです。

天然のお出汁は美味しいです。
気持ちが休まります。

何でも干しておくと重宝します。
お味も宜しいですし、保存が利きます。
しいたけ、しめじ等は長野では安く大量に手に入りますから
ざるに並べておくと良いです。

ただし、雨続や曇り続きのとき、湿度の高い季節は
カビテしまうのでご注意ください。

先ほど、
水分が多いので通常は難しい
エノキダケを干してみました。
どうなりますか？？？