つぶログ☆いずみ

信州グルメ倶楽部で「味噌」に取り組んでます。
ご当地メニューを作っちゃおう♪です。
発起人はナガブロでもお馴染みのカロローゾのハルさん。
来年は御開帳もあり、信州に人が大勢やって参ります。
その年に発信「信州の味噌！ご当地メニュー！！」

この企画に参加し、勉強し始めてから知ったのですが、
松本や須坂でも「信州の味噌」には着目し
行動されているのですね。
相乗効果で「信州味噌」の味わいを皆さんに知っていただきたいと思っています。

我が家でも「手前味噌」をいただいております。
天然醸造の味噌は本当に美味しい！！
本物を伝えたい、現在の時代に。次の世代に。ずっとずっと。

信州グルメ倶楽部では、現在のところ月１回のペースで会議を設けています。
ご興味のおありの方、是非ご参加ください。
こちらへの［オーナーメール］又はカロローゾさんまでどうぞ♪
いいものを分かち合い、味わって、広めて、伝えて行きましょ～う！！
長野の人が「信州味噌っていいね～♪」と思い、大切にしたくなるものを
作りたいと思います。

ちなみに、裕気塾の原田師範はゆうき少年武道教室の保護者の方々に
「味噌が熟すように。お子さんの成長は『味噌』の熟成と同じ。と思って見守ってください。」
と申しております。
＝味噌の熟成＝
芳醇な香りと、旨味と、色と、質と・・・・仕込んでから熟成するまでには時間が掛かるということでしょうか。
自分で熟すのを待ってあげてください。ということでしょうか。
丁寧に関わり、愛情を持って育てましょう。とうことでしょうか。
そのお子さんそのお子さんの個性を大切にしましょう。と言う事でしょうか。

「味噌が熟成するように」
私の心にも響く言葉であります。

信州の風土記「味噌と信州グルメ倶楽部」はこちら