2007年11月06日

哀愁の焼き芋

こんばんは。

哀愁の焼き芋

哀愁の焼き芋
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焼き芋パート２です。

たかさんから
コメント欄を通して教わったように
８０度で三時間焼いてみたかったのですが
マイオーブン：最低設定温度が１５０度でしたface07
ですので１５０度で１時間半にしてみました。

哀愁の焼き芋

ん～。いまいち。

我が子評：「おいしいけど、前のが美味しかった。」だそうです。icon10そっか～。

焼き芋専用器があるのがうなづけます。
何とか電気オーブンでうまく焼けないものでしょうか？

このあと、またやってみてます。icon14
落ち葉の焚き火でやるときのように、
・新聞紙で包む
・濡らした新聞紙で包む
・アルミホイルで包む
・温度設定１５０度～２５０度まで　
・でも、しっかりくるんでかえって３００度（短時間）なんてのはどう？

簡単にやろうとするからイカンかな～。

・ヤカンの中に小石→ホントに石焼き芋
・魚焼きグリル
・トースター
等の作戦もあるらしい。。。

土鍋はどうだ？等など。

・さつま芋を干して水分を飛ばし糖度を上げる
・お芋の種類にこだわる
・時期は１月～３月
・焼く前に３０分塩水に入れる
・芋を７０度の状態にしておくのが一番甘みが増す

なんてのもありました。

機会をみてやってみよう！！face02



Posted by いずみ♪ at 20:15│Comments(2)
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この記事へのコメント
焼き芋の記事を読みました。我が家では、冬、古い石油ストーブを使っていますが、その上にアルミ箔で包んだサツマイモを乗せておいて、時々（1回でもいい）ひっくり返します。それだけで美味しい焼き芋ができるので、楽チンです。アルミ箔は、あまりきっちりと包まないほうが水分が飛んで、ホクホクになります。両側を空けておいたり穴をあけるとかそのお芋で加減しています。
Posted by 高沢　ひで子 at 2007年11月08日 13:29
高沢ひで子さん

こんにちは。早速のご訪問ありがとうございます。コメントまで頂戴し、嬉しいです。そこに「ほかほかホクホク焼き芋」があるように感じました。

高沢さんのお宅は石油ストーブを長持ちさせて、大事に使ってらっしゃるのですね。素晴らしいです。そして、うらやましいです。本当に、焼き芋にはもってこい！でしょうね。子どものころ、母がそうやって焼いてくれたのを思い出しました。他にもお豆を炊いたりカレーを煮込んだり、おでんにも。。。使い勝手が良いですよね。毎年広告を眺めてはそのタイプのストーブが欲しいなぁ。と思っています。道具は、簡単安全便利も良いけれど、ちょっと工夫して使いこなす一昔前の物の方が、かえって使い勝手が良かったりします。

アルミ箔をあまりきっとりと包まない。というのがポイントなのですね。きっちり包むと変に汗をかいてしまいます。了解です！！
Posted by いずみ姉 at 2007年11月09日 09:34
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